Variation de l'activité protéolytique en fonction du pH

Le fluide de Népenthès a une activité protéolytique maximale à pH 3,1. L'activité protéolytique diminue parallèlement à l'augmentation de la valeur du pH. Ces deux paramètres sont donc liés lors du processus digestif de la plante. L'acidité du fluide du piège est déjà notable dans une urne non ouverte (pH 4,41).

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